当心秋季容易滋生细菌的十种食物秋

2023年11月03日风云资讯

当心秋季容易滋生细菌的十种食物秋

现在天气是一天比一天凉了，这个时候我们很多人也容易出现肠胃的问题了，一个是天气的原因，一个就是食物不干净的原因的，因此我们秋季的养生除了注意营养之外，我们也应该注意卫生的问题的。

1、生蚝

吃生蚝是现在流行的一种饮食方式，但是生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻，所以这种吃法并不卫生。将生蚝煮熟来吃就安全卫生得多。为逞一时的口感而生病就不好了。

2、蛋类

每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过几十万。而鸡蛋处理不当，易发生病菌感染。不要生吃鸡蛋，应彻底煮熟再吃。接触了生鸡蛋后，应该用温肥皂水认真洗手，并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒。

3、蔬菜类

绿叶蔬菜是食源性疾病的头号源头。蔬菜生长于土壤中，容易受到环境污染、动物粪便及其他污染源的污染，是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。应彻底清洗蔬菜，最好煮熟后食用。另外，蔬菜与肉食一定要分开储存，操作时应使用不同的砧板。

4、水果类

吃甜瓜、哈密瓜等水果都应警惕感染病菌，这些病菌多来自于种植地，在运输过程中还可能交叉感染。为避免病原体污染果肉，即使是橙子之类的带皮水果，切开之前也应该仔细清洗。超市中已经清洗过的水果，吃前也最好再洗一次。

5、鱼类

鱼和海鲜最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在夏季，水温升高，弧菌更容易生长繁殖。鱼和海鲜的烹调温度至少应达到62.7℃。