夏季哪些食物最容易中毒

2023年11月16日风云资讯

夏季哪些食物最容易中毒

中医提醒：夏季哪些食物最容易中毒万物复苏，夏季是一年四季中最有魅力的季节，在夏季很多瓜果蔬菜各式各样，可是在享用这些瓜果蔬菜的同时，也要当心食用时中毒，中医频道中医专家提醒-----中医提醒：夏季哪些食物最容易中毒>>>>食用五种鸡蛋容易中毒

中医提醒：夏季哪些食物最容易中毒

夏季哪些食物最容易中毒---发芽马铃薯

马铃薯在发芽或未成熟时，因为含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。市民应注意把马铃薯储藏在低温无阳光直接照射的地方，不使用发芽多、皮肉变色的马铃薯制作菜肴，芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，家庭食用青皮马铃薯时，应完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时加入少许醋，能够破坏毒素

夏季哪些食物最容易中毒--野蘑菇

春季是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分人因采食野蘑菇中毒甚至丧命，因此，不要随意采摘、进食野生蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，也不要购买来源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇。

夏季哪些食物最容易中毒--四季豆

四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，所以，四季豆中毒一年四季均会发生。因此，四季豆必须充分加热，在外用餐时，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

夏季哪些食物最容易中毒--黄花菜

鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，后再行烹调。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超过50克。

在选购瓜果蔬菜的同时一定要切记不要选购发霉、长牙的蔬菜，避免中毒。