酸甜苦辣咸合理搭配吃出健康人生

2023年12月12日风云资讯

酸甜苦辣咸合理搭配吃出健康人生

酸甜苦辣咸是食物的味道，当然不同的人口味有不同，有些人喜欢吃甜食，有些人则无辣不欢，营养专家介绍，在我们享受美味的同时一定要注意身体的健康，如高血压患者是不宜过度吃咸的，下面就为大家介绍如何健康的搭配五味。

甜味

科学研究证实，糖类是人体热量的主要来源。祖国医学认为甜味入脾，吃甜食具有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓解疼痛、解除毒素等作用。但是过食甜腻之食品，则会壅塞、泄气，不仅使血糖升高，胆固醇增加，还会引起身体缺钙及维生素B1不足。

酸味

酸味是由有机酸产生的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。中医药学专家认为酸味入肝。在日常生活中适当吃些酸味食品，可促进食欲，有健脾开胃之功，还有增强肝脏功能的作用，并能提高钙、磷等元素的吸收。醋酸还具有消毒之功效。但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，故脾胃有病者宜少食。

苦味

苦味由有机碱或无机碱离子产生，如茶叶、咖啡、可可等食品呈苦味，就是因其含有茶碱、咖啡碱之故。中医认为，苦入其心，具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等作用。所以，医生以及营养保健专家大力提倡人们在日常尤其是夏天多吃些苦味食品。苦味对人体虽有多种益处，但多食会引起腹泻、消化不良等症。