贴秋膘火热进行时推荐三款美味菜式

2023年12月12日风云资讯

贴秋膘火热进行时推荐三款美味菜式

进入秋季之后，我们常说要贴秋膘。俗话说，“一夏无病三分虚”，所以到了秋季就要适当的进补。民间素有“贴秋膘”的说法，那么贴秋膘尤为科学依据呢?我们又该如何贴秋膘呢?适宜吃哪些食材进补呢?来听听养生专家的分析。

“以肉贴膘”应该吃什么肉?

应该说，“贴秋膘”是有一定理论基础的：一方面它起到承前的作用。因为在夏季炎热高温，很多人

胃口很差，吃的食物量很少，油腻的东西吃得多点儿会感觉不舒服，即便吃进去以后，消化吸收也不好，所以在某种程度上，限制了自然饮食的摄入。所以说到了秋季天气凉了要进补，这是承前。另一方面就是启后，针对即将到来的冬季，严寒的季节，人要动员更多的能量去御寒，所以消耗会大，这个时候就会在之前有一种生理上的储备，这个储备正好落在秋季这个关键时期，所以我们说“贴秋膘”。

贴秋膘吃什么

贴秋膘美味菜式：山药炖牛腩

主料：牛腩500克、山药100克、

辅料：胡萝卜1根、枸杞子5克、芹菜叶5克

调料：小葱3根、姜5克、料酒10克、食盐5克、水5升

做法：

1、将胡萝卜和山药切块，牛腩清洗干净，切大块;

2、牛腩放入汤锅中，加入水，放入葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时;

3、加入胡萝卜和山药块，小火炖半个小时，加入适量盐调味、加入枸杞，炖1-3分钟;

4、出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可。