合理安排一日三餐

早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。合理安排一日三餐，充分表现三餐的这个规律，所谓皇帝的早餐、王子的午餐和贫民的晚餐。

[皇帝的早餐]至少要吃十一二种食物每天早上，要吃十一二种食物，这对我们啃一个肉包子就上班的白领或者学生族而言，简直是天方夜谭，谁有空去倒腾这么复杂的早餐？又不是天天放假。然而蒋教授“皇帝的早餐”并不费时，一旦养成习惯，最多20多分钟就能搞定。第一，牛奶是“皇帝的早餐”必不可少的饮料，为了调味，加一点点咖啡。第二，一片葡萄干蛋糕，有时是核桃面包，大小约为切片面包的三分之一。抹一点自己做的草莓酱或杏子酱，也可以买低糖健康的蓝莓果酱。第三，一片黑麦面包，为二分之一片切片面包，在上面涂抹猪肝酱或芝麻酱（从超市购买），放上一小块干奶酪，一小段德国进口的酸黄瓜，一小片原味烤肉。第四，一小块蒸红薯。第五，一小段煮熟的新鲜、第六，一个白煮鸡蛋第七，一个水果。[王子的午餐]发明“四兄弟面”红烧肉、豆腐干、胡萝卜、白煮鸡蛋、再加黑木耳、青菜，最后加一个葡萄干，是因为其中含有丰富的铜元素，而中国人大多并不重视这一微量元素。有时他也喜欢吃辣椒炒猪肝面。有时吃米饭，一般一大荤，一小荤，一个蔬菜，一个汤。荤菜量一天不超过3两为好。午餐之后，蒋教授的小甜点是女生们的最爱--水果酸奶。在超市买来的原味酸奶里放入家里备着的水果。[平民的晚餐]菜式简略保证水果如果午餐吃面，晚餐就会换成饭。如果午餐已经吃了米饭，晚餐就会在菜式上更加简略一些。但水果还是会保证。此外，每周要有一两次紫菜或者海带、猪肝之类的特殊营养食品。一日三餐，早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少。膳食质量第一要多样化，第二要按比例吃。现在越来越多人的开始注重多样化原则，但是按比例吃还很难做到，这其中，也有不少偏差。合理的膳食结构是指把一天所有吃的东西加起来，要符合膳食结构的平衡。

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