冻鱼怎么做好吃又简单家常的

2024年02月04日风云资讯

冻鱼怎么做好吃又简单家常的

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么把冻鱼做的好吃又简单。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.撒盐法:将鱼洗净，晾干，撒上细盐，均匀地撒在鱼的全身。如果是大鱼，也要在腹部加盐，腌制半小时，再做。这样处理的鱼，蒸的时候不脆，还可以入菜吃。

2、加鸡油法，做清蒸鱼的时候，除了放食材，还要在鱼身上放几片鸡油，让鱼吸收鸡油，蒸熟后爽滑可口。

3、抽屉上开水法，蒸鱼的时候，等到水开了再放在抽屉里蒸，盖紧盖子。这样蒸出来的鱼才会鲜嫩可口，香味纯正。

4、敷干粉法，蒸鱼的时候，先在鱼身上敷一些干粉，蒸的时候不要揭开锅盖。比如一条250g重的鱼，在鱼体粗细一致的情况下，可以蒸8-10分钟。每增重250克蒸5分钟。

5、啤酒浸泡法，在蒸腥味较重的鱼时，先用啤酒腌制10-15分钟再蒸，不仅腥味骤减，而且还有蟹腥味。