枸杞核桃粥冬季养生是佳品冬

2024年02月28日风云资讯

枸杞核桃粥冬季养生是佳品冬

立冬之后，全国各地的温度都会降低。在这种寒冷的气候下，我们的胃口会慢慢好起来，也就到了进补的好时候了，因为冬季的寒冷要想应对，为自己的身体存储能量是很必须的，试试下面这款用枸杞做的营养粥一定会对我们的身体有很好的保健作用。

原材料：

枸杞20克、核桃50克、粳米100克、陈皮5克。

烹制方法：

将米、枸杞、陈皮洗净，核桃去壳，加入适量清水，按常法煮粥，粥成后调味，待温后即可食用。

药膳功效：

常食该粥能补肾养血，养肝明目，适合初冬进补，在季节更替的过渡期对身体有良好的调理作用，同样也适用于肝肾亏虚的中老年人食用。

营养点评：

枸杞性平，味甘，有滋补肝肾、养阴润肺、延年益寿的作用，适用于肝肾阴虚所致的视力减退、头晕目眩、腰膝酸软、遗精消渴等症，并有对抗动脉硬化、降血糖、降血压、护肝、增强免疫力等作用;健康饮食网foodwang.com

而核桃有补心健脑、固肾润肠的功能，现代营养学认为，核桃中含有许多有益于神经系统生长与发育的营养要素，并且可以被脑部需速吸收与利用。所含丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老;所含的磷脂对脑神经有良好的保健作用，能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻和毛发生长都有重要作用。

○选材要点

枸杞子主要分布于宁夏、内蒙、甘肃、新疆等地，目前市面上有不少枸杞的伪品，大家可以用看、摸、闻、尝等手段来鉴别真伪。

正品枸杞子呈纺锤形或椭圆形，略扁，长1.6～2厘米，直径0.3～0.8厘米，表面鲜红色或暗红色，顶端有小凸起状的花柱痕，陈久者紫红色，果皮柔韧、皱缩，略有光泽，质柔软而滋润，气微，味甜，微酸苦，嚼之唾液呈红黄色。而市场上常见的伪品枸杞为椭圆或类球形，两端略尖，表面无光泽。

此外，如果发现枸杞表面有透亮的结晶物，果实胖大，质坚硬，用口尝有一种白矾的酸涩味，那很可能是不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子，这类枸杞应避免食用。