小米的功效与作用 小米的功效和作用是什么？

核心功效

补充营养，降血压补血，减肥。

黍米的简介

小米又名糯米、黄米、小米，是中国最古老的农作物，被列为五谷之一。一般来说，小米有两种，梗有毛，穗偏，籽粘如小米；谷子是茎无毛、穗松散、种子不粘的那种。有白色、黄色和红色。华北、西北栽培较多。当地人把小米做成面粉，然后做成炸糕。无论逢年过节，还是男女结婚，都用“炸糕”来招待亲朋好友和客人。传统小吃“驴打滚”是用小米中的黄米做成的。小米也是酿造黄酒的最佳原料。

功效与作用

1.补充营养：糯米的热量还是很高的。吃完可以补充能量。糯米还含有丰富的膳食纤维和维生素，还含有多种氨基酸。因为有了这些物质，才能提供身体所需的能量。

2.降血压补血：小米含有丰富的微量元素，钾含量高，还有很多其他营养成分，但是钠含量不是很高。食用后能迅速降低血压。还含有磷和铁，补血效果好。

3.减肥：糯米虽然含有大量脂肪，但在膳食纤维的作用下并不会在体内堆积，而且大部分含有不饱和脂肪酸，可以分解多余的脂肪，作为废物排出体外。

适宜人群

一般人群适合。

禁忌人群

没有特别忌讳的人群。

不宜同食

1.杏仁：糯米和杏仁一起吃，会有中毒反应，出现腹痛呕吐的症状。

2.虾皮：糯米不能和虾皮一起吃。吃了之后容易恶心呕吐。

黍米的食用方法

小米粥

需要准备一些红枣，玉米，红糖。小米泡好后，在锅里加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开。锅烧开后，用勺子不断搅拌，粘稠时加入适量红糖和红枣。