兵哥生活小常识大全饮食卫生小贴士送给军营

2024年04月26日风云资讯

来源：军报记者微博微信·解放军新闻传播中心融媒体作者：杨瑞华、张明铭等

军队，是国家领土与主权的保卫力量，是国家安全的保障。军人，是军队的灵魂，是国家安全与稳定的保卫者，是国家主权和领土的守护者。

军人的身体素质、心理素质和军事技能直接关系到军队的战斗力、竞争力，军人的全面健康是国家安全与稳定的保证。

今日起，军报记者开设“军医小茵 ”专栏，每月一期，为您推送健康小知识，敬请关注。

第一期

聊聊饮食卫生那些事儿

秋冬季节，天干物燥。人体为了适应这种变化，生理代谢也发生相应变化。秋季，是收获的季节，各种蔬菜、瓜果、水产品上市，食物品种繁多，如何确保饮食安全成为了我们面临的一大难题。

做好饮食卫生，防止病从口入，是保障官兵健康、维持部队战斗力的重要保证。在集体用餐的环境中，饮食安全更是重中之重！

本期《军医小茵》就和大家聊聊饮食卫生的那些事儿。接下来，我们看看发生在兵哥哥身边的事情。

案例

小星是某军校学员，平时都是在学校食堂吃饭。周末为了改善伙食，小星与宿舍同学一起订了外卖。打开外卖发现，米饭微有发粘、入口不爽，其他食品看起来正常。于是到食堂重新打了米饭，并与其他菜品一起吃下。数小时后，整个宿舍学员出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，他们马上前往校门诊部就诊。医生确诊为金黄色葡萄球菌食物中毒。

军医小茵来支招

★保证食品卫生有哪些要求？

1.严把食品采购关

采购食品时要擦亮慧眼，不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期，以及无卫生许可批号的产品。

采购食品原料时别忘了要购物凭据，做好相关记录。

2.包装、运输工具清洁分类

食物包装、运输工具要保持清洁，专车专用，做好分类，防止食品受到污染。

3.加强炊管人员健康管理

保证食物来源清楚后，也要确保炊管人员健健康康的。要对炊管人员定期进行健康体检，发现问题及时处理。

炊事人员工作前要洗手，穿工作服，戴工作帽。

4.坚持食品留样

食品留样后要标好品种与时间，每个品种留样量不少于100克，冷藏保存48小时。