养生趣事：乱吃食材等于"服毒"。

千万记住，这几种食材不焯水食用等于服毒。

·一、西兰花。由于它的生长形态特殊，极易藏污纳垢，特别是小虫子和农药残留物躲在花系里，一定要用流水反复冲洗，再用焯水处理的方法清除农药残留和小虫子类脏物，这样就可以放心使用了。

·二、竹笋、菠菜和苋菜。它们含有大量的草酸，会严重影响人体钙的吸收。草酸在人体内与钙结合，容易形成难以溶解的草酸钙，增加人体患结石的风险。

·三、四季豆和豇豆角。它们含有皂素和植物血凝酶，如果未煮熟透，食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。首先焯水5-10分钟，让豆角软化后再烹饪就无后顾之忧了。

·四、香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在人体内可能会转化为致癌物质。通过焯水处理，亚硝酸盐就会大量溶解在废水里，这样人体食用是比较安全的。

虽然以上食材对人体有些负面影响，但只要通过焯水处理就可以放心使用了，可千万不要忘记。

恭祝有缘人身体健康，生活快乐！请关注下期更多养生精彩内容。

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