孩子长高长壮、抵抗力的增加、少生病都离不开一个“吃”字。

清明前后，气温变暖，降雨增多，由于机体各系统发育不完善，孩子们对季节变化尤为敏感。这个时候，饮食对小朋友而言就显得尤为重要。

在万物复苏的春天吃什么才能让孩子清热败火、养护脾胃？

推荐下面3种食物：

1、蔬菜——黄花菜黄花菜味鲜质嫩又不失营养，每100克干黄花菜中含蛋白质10.1.克、脂肪1.6克、碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高出10倍之多；维生素A和胡萝卜素都要高于一般蔬菜，黄花菜还含有丰富的粗纤维、磷、钙、铁及矿物质，真是营养价值很全面的蔬菜。而且，其钙含量也居蔬菜之最。

推荐食谱：黑木耳炒黄花菜

食材：干木耳、黄花菜、鸡蛋、葱、生抽、盐

做法：

（1） 将黑木耳、鲜黄花菜各焯水一分钟捞出，过凉水沥干。黑木耳用手撕小朵，黄花菜切断，葱切丝备用。

（2）鸡蛋打散、放少许盐、水、打匀起泡。锅中热油，葱丝爆香，倒入木耳、黄花菜翻炒，倒入鸡蛋。

（3）加入盐、生抽调味，并翻炒均匀，最后水淀粉勾芡即可。

2、肉类——鱼肉鱼肉不但鲜美可口，海鱼还含有丰富的碘，而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸，它容易被人体所吸收，又能刺激大脑细胞的活跃性，同时还有丰富的DHA。DHA被誉为“黄金脑”，是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。

推荐食谱：豆豉蒸比目鱼

食材：比目鱼1块，豆豉10克，香葱2根，香菜20克，生抽2ml，油2ml，生姜2片。

做法：

（1）比目鱼室温解冻，洗净，放豆豉、生姜（生姜洗净切成丝）、油、生抽、葱白、香菜根，腌制5分钟。

（2）把比目鱼放入蒸笼。蒸锅倒入适量的水煮沸（蒸鱼一定要要沸水如入锅，蒸出的鱼菜鲜嫩）；水煮沸之后，隔水放入蒸锅，时间设置8分钟，用旺火蒸。

（3）蒸好的鱼，快速拿出，在放点香菜叶、香葱。美味的豆豉蒸鱼就好，肉嫩鲜香，入口即化，老少都爱吃。

3、水果——梨梨的纤维素含量比苹果还要多，每100克梨含有3.1克纤维素。膳食纤维含量高，水分也很多，通便秘，利消化。梨还有助于身体对钙的吸收，春天天气干，还是孩子长身体的季节，买点梨吃不会错的。不过，脾胃虚弱的孩子要少吃。

推荐食谱：川贝蒸梨

食材：梨、川贝、冰糖。

做法：

（1）用刀把梨的上半部切下来，用勺子挖掉梨核，不需要削梨皮。

（2）把川贝母装进去核的梨中，再放入少许冰糖。

（3）用牙签把梨的头部复原固定，再把梨放入小碗里，碗中一定要加入适量水。

（4）把碗放入蒸锅中，隔水蒸10~15分钟，不用蒸太长时间。

宝妈们记住春季宝宝吃饭原则，少吃油腻的肉类，省酸增甘，饮食不要过饱。这样才能好好运用春季这个宝宝生长的大好时节。

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