宝宝养脾胃包子入秋后以它和猪肉为馅做包子
2024年05月17日 风云资讯
导语：入秋后，以它和猪肉为馅做包子，健脾胃助消化，大人小孩都能吃
包子是面食中非常经典的一种，以面为皮，包裹着丰盛的馅料，经过发酵、蒸制的过程制作而成，一口咬下去，柔软的面皮，汁浓香醇的馅料，特别的满足，包子作为人们的主食之一，它的做法丰富多样，首先从烹饪方法来看，可以蒸制，可以煎炸，而馅料的选择更多了，荤素皆可，韭菜鸡蛋馅、香菇白菜馅、猪肉大葱馅等等，完全可以按照家人的喜好来自行选择，这次分享的是一款用猪肉搭配豇豆做的包子，荤素搭配，更加营养美味，下面我们一起学习做法。
猪肉豇豆包子的做法：
备用食材：猪肉馅400克，豇豆500克，面粉750克，葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量，酱油适量，香油适量；
制作过程：第一步，首先将和面盆擦洗干净后，放入需要的面粉量，加上适量的酵母粉，用温水分次少许的倒入，将其揉成一个比较光滑的面团，放在一边静置发酵；
第二步，在发酵的过程中，准备馅料，猪肉馅准备好，最好是手工剁，这样吃着才会更香，剁好的猪肉馅，放在容器中，就可以开始调味了，加上盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、香油和食用油；
第三步，朝着一个方向，搅拌均匀至上劲即可，也可以按照个人口味调味，长豇豆清洗干净后，择去两头，撕去老筋，锅中添上水，待水煮开后，放入豇豆，煮软后，即可捞出；
第四步，将煮好的豇豆，沥干水分后，切成细细的末，放入在调好的肉馅中，搅拌均匀即成最后的馅料，这个时候面也醒发好了，移至在案板上，揉搓均匀后；
第五步，分成小面剂子，用擀面杖将其擀成包子皮，放上适量的肉馅，包成包子状即可，依次做好所有的，蒸锅中添上水，将做好的包子，摆放在蒸屉中；
第六步，二次醒发10分钟，即可开始蒸制，中火蒸15分钟后，即可关火，不要急着打开锅盖，待焖3分钟，即可揭盖，取出即可趁热享用。
烹饪小技巧：1、这款包子是用猪肉搭配豇豆为馅做的，猪肉和豇豆两种营养价值皆高的食材搭配在一起，营养价值会更加的丰富，口感也会更加美味，豇豆是一种大众化蔬菜，符合老百姓的消费水平，豇豆富含维生素、叶酸、钙等营养元素，也有着很好的食疗功效，对于健脾胃、助消化、止消渴等都有很好的功效，而且大人小孩都能放心吃，在入秋后，我家蒸包子便经常做这馅的，毕竟营养又美味。
2、小编提醒，蒸包子的时候，如果你直接上锅蒸就错了，多加1步，这一步便是将做好的包子生胚，放在蒸屉中，二醒10分钟，这一步是为了让蒸出的包子更加的暄软，包子蒸熟之后，大家要记住，不要急着就把锅盖给打开，将其焖三五分钟后，在揭盖，这样可以防止冷空气的进入，使得包子皮发生塌陷，小编家里不管是蒸包子还是馒头，都会用上这一招，暄软不塌陷，吃着真香。
如果你认为这款猪肉豇豆包子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！