宝宝越养肉变软补铁补钙补充蛋白质营养一个
2024年05月17日 风云资讯
除了动物肝脏之外，红肉的补铁效果也特别好，而且牛肉比猪肉的含铁量也更高一些。但很多宝宝却不爱吃肉肉，可能是因为不愿意去咀嚼。
所以我之前研究了很多，让肉变软变嫩的做法，姐妹们可以在公众号后台，对话框处搜索“肉”来查询做法，里面的午餐肉、儿童肠、肉饼的做法都会比较嫩一些。
想让肉质变得细腻有顺滑其实并不难，试试在肉馅里加上些液体，比如肉馅不要完全用瘦肉来做，稍微带点肥肉能让肉馅更香更顺滑。
或者做丸子或者做午餐肉的时候在肉馅里加点蛋清，不仅能让做出的丸子和肉肉更嫩，还能帮助成型。宝宝对蛋清过敏？用清水或者是搅好的蔬菜果泥代替，效果也不错，而且营养也更丰富全面。
牛肉补铁的效果特别好，但是很多宝宝嫌肉柴不爱吃。这次我把香甜的南瓜泥加在肉馅里了，还配了奶香十足的奶酪，另外加了些洋葱来提味，宝宝吃着也不腻了！
宝宝偶尔吃点洋葱也有利于消除病菌，奶酪是补钙的小能手哦~冬天天，除了吃一些提高免疫力的辅食，更应该营养全面，这次的小饼有面有肉有菜，足够做宝宝的一餐了，而且口感相当软嫩，快要入口即化了，还能让宝宝锻炼一下咀嚼能力哦！
小贴士
多大的宝宝可以添加红肉呢？ 如果宝宝辅食添加得好， 对红肉不过敏，并且肠胃也能适应的话，是可以添加的，可以在宝宝7、8个月左右开始尝试。
小月龄的宝宝可以做成肉泥，添加在粥里也不错，大一点的宝宝做成这样的小肉饼也很好哦~
奶酪南瓜牛肉饼
食材：奶酪适量，南瓜60g（去皮后），面粉5g，牛肉60g，洋葱少许
烹制方法：煎
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
准备食材：奶酪适量，南瓜60g（去皮后），面粉5g，牛肉60g，洋葱少许。
PS：食谱仅代表制作量，并不代表宝宝的食用量哦~
2. 将南瓜去皮，切成小块。
3. 将南瓜放入蒸锅中蒸15分钟，把南瓜蒸熟透。
PS：可以用牙签在南瓜上扎一下看看软烂程度，来确认是否熟透了。
4. 蒸南瓜还需要一段时间，我们可以趁着这个时候处理其他食材。将牛肉切成小块。
5. 把牛肉用柠檬汁去腥。
PS：牛肉的腥味也很重，可以将牛肉切成小块，放入葱姜泡的汁或者柠檬汁来去腥，最好再用手抓一抓搅拌一下，让柠檬汁或者葱姜汁更入味，去腥的效果更好。
柠檬汁可以用新鲜的柠檬挤出来的汁，也有卖现成的瓶装柠檬汁都是可以的。用新鲜的柠檬并不是只能用这一次哦~切下来想要用的量，然后把剩下的一半用保鲜袋密封好，放入冰箱中冷藏能保存2天呢，如果没有什么地方能够用到，我有的时候就干脆每天切一小片，用来泡柠檬水呢~
6. 把牛肉放入搅拌机中。
7. 把牛肉搅打成细腻的肉馅。
8. 将肉馅放入大碗中备用。
PS：看牛肉这样就会很细腻了，不过姐妹们一定要再仔细挑拣一下，看看是不是还残留白色的筋膜，因为筋膜不容易嚼得动，容易噎到宝宝。
用筷子拨一拨，很长的一个白白的像是线一样的就是筋膜了。
9. 把奶酪切得碎碎的。
10. 洋葱也切成碎末。
PS：洋葱有杀菌的作用，还能掩盖掉牛肉的一部分腥味，如果宝宝实在不喜欢洋葱的味道，也可以少加或者不加哈！
11. 这个时候南瓜蒸熟透了，把南瓜放入碗中碾压成细腻的南瓜泥。
PS：如果觉得自己碾压的南瓜泥不细腻，也可以过一下筛哈！
12. 把南瓜泥放入肉馅中，加入奶酪碎、洋葱碎和面粉。
PS：如果是周岁以下的宝宝最好不要加盐，可以自制些提味的虾皮粉或者是切碎的虾皮，马上虾皮就是最好的季节了，宝妈们可以把虾皮粉做起来了！
周岁以上的宝宝，如果宝宝能够接受食物本身的味道，小思妈妈也建议不要加盐或者少加盐，也可以用虾皮这样的天然调味来提提味也是很不错滴呀！
13. 用筷子将肉馅搅拌均匀上劲。
14. 在肉馅中滴几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑。
PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够促进宝宝的脑部发育，所以我会经常加在肉馅、汤羹、米粥里，让宝宝随时摄入营养。肉馅里加点植物油，也能让肉馅更顺滑，做出的肉不柴不干。
15. 搅拌均匀，小肉饼的馅料就准备好了！
16. 锅中刷上少许植物油，把肉馅摊成小圆饼，小火慢慢煎熟透即可。摊小饼的时候，可以尽量把饼摊得薄一点，这样熟得会比较快儿。
PS：一定要小火慢煎，这样小饼不容易糊，能多煎一会，姐妹们一定要亲自尝过试过，确认熟透了，再给宝宝吃哈！
17. 哈哈，好做又省事，既有面粉又有菜，还能让宝宝把肉肉吃进肚肚，不干不柴也不腻，一口满满的奶酪香味充斥在嘴里。它还特别适合给宝宝出游的适合带着，营养啥都不缺~
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。