世界杯包点包子别只知道蒸了教你这么做简单

2024年06月05日风云资讯

世界杯就要开始了，家里几个全是球迷，看了一下赛程时间表，都是大半夜啊！熬夜看球赛可不能少了美食啊！你准备做点什么美食给看球赛的家人吃呢？问了老公，老公张口就说还是包点生煎包子吧！这主意不错，提前做好了，放进冰箱冷冻起来，取出几个回锅煎一煎或蒸一蒸，非常方便的。包子馅儿，是老公爱吃的黄豆芽菜馅。虽然是素包子，但黄豆芽和小油菜做的馅，营养丰富，味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素，具有清热利湿、润肌肤的好处，多吃点可以更好的补充营养。平时我做包子大多是蒸的，今天这种生煎做了5锅，吃了好多，老公一个劲儿的夸素馅儿更好吃，比狗不理包子还好吃。下面小编就给大家分享下这款生煎包子的制作方法吧！

豆芽菜馅生煎包子

【食材】面粉1000克、黄豆芽440克、小油菜500克、葱4棵、胡椒粉少许、辣椒粉少许、盐适量、酱油1汤匙、鸡精少许、食用油适量、酵母粉8克

【做法】

1、干净无水的面盆准备好，酵母粉加入一碗温水调匀，放置10分钟后，分次倒入面粉中用筷子调拌成絮状，然后大概的揉成面团盖上湿布，放置5分钟后再取出放在案板上反复揉，会很容易的就能让面团揉的光滑而均匀，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布都可以，发酵至原来的2倍大即可。

2、准备好所需食材，家里有怕吃辣的，可以将辣椒面去掉。

3、趁着发面的空隙，咱们来准备一下包子馅的制作。锅中烧开水先将小油菜焯水，捞出用凉水过凉一下，然后挤干水分切碎碎的。

4、炒锅加入食用油烧至7分热，将黄豆芽倒入爆炒半分钟，再倒入酱油焖一分钟，撒上葱花调味。炒好的黄豆芽盛出放凉后剁碎备用。

5、将剁好的小油菜和黄豆芽一起放入大碗中，加入胡椒粉、辣椒面、盐、鸡精调拌好。还可以再磕入一个鸡蛋，喜欢吃粉丝的可以再加点。

6、面已经发酵好了，发酵好的面团的组织有明显的蜂窝状。案板上撒上一小把面粉，将发酵好的面团放在案板上反复揉一揉进行排气。

7、将排好气的面团搓成条以后，切分成均匀大小的剂子，并擀成包子皮，注意不要太薄。

8、将包子皮放好包子馅料，然后沿着边儿，捏褶子撮成包子状。

9、将所有的包子包好用保鲜膜盖上醒10分钟左右。