文丨柳衣衣

来源丨营养师教你做辅食（liuyiyi2016）

最近有不少宝妈反馈说，宝宝脾胃差，让我多推荐一些健脾胃的食谱。其实健脾胃的食谱有很多，大家可以灵活搭配，比如，大家可以试试这一道：银鱼蔬菜双色粥，健脾养胃，还补钙。

营养特色

1、补钙 优质蛋白质：银鱼营养丰富，富含优质蛋白和各种矿物质；尤其是含钙量不错，且银鱼无鳞无刺，肉质鲜嫩，很合适宝宝吃；

2、健脾养胃：中医角度来说，银鱼和小米都有健脾养胃、养阴润肺的功效；

3、富含B族维生素：小米富含B族维生素，双色粥比普通白粥营养更丰富；

4、补铁 VC：茼蒿菜含有一定的维生素C，可以促进银鱼中铁的吸收；

烹饪指南

参考月龄：8M

烹饪方式：煮

烹饪时间：30分钟

烹饪难度：简单

搭配建议：可作为主食单独食用，或搭配其它当早餐；

银鱼干的选购

1、银鱼干有淡水和海水不同品种，优先推荐淡水无盐银鱼干，更合适宝宝食用；

2、新鲜的银鱼干晒后是自然色泽，呈自然弯曲状，无刺鼻异味，推荐购买；如果发现颜色特别白，形体笔直，带有刺鼻异味的银鱼干，可能是放了药物或化学物浸泡，不推荐购买；

注意事项

1、一岁以下的宝宝，建议将泡好的银鱼干和茼蒿切碎；1岁以上咀嚼能力好的宝宝，银鱼可以不切，但茼蒿菜必须切碎再食用；

2、对本文食材过敏者慎食；

参考食材

食材参考量

名称

数量

大米

50g

小米

25g

银鱼干

10g

茼蒿

100g

亚麻籽油

3~5g

此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；如没有茼蒿，可以用其它富含VC的蔬菜代替；

制作步骤

1、将银鱼干用温水浸泡30分钟，顺便去掉杂质（优先推荐购买无盐的淡水银鱼干）；

2、将泡好的银鱼干切碎（1岁以上咀嚼能力好的宝宝可以不用切，1岁以下建议切碎）；

3、将大米和小米用清水洗净，浸泡20分钟（大米和黄小米的比例约2：1，加了小米比普通白粥营养更丰富）；

4、将浸泡好的大米和小米倒入锅中，加入适量的清水，宝宝稠粥的大米和水的比例1：5，或1：6比较合适；

5、将切好的银鱼干一起倒入锅中，再放几根姜丝去腥；

6、中火浇开后，转小火煮30分钟左右；

7、双色粥煮好后，用勺子不停搅拌几分钟（多搅拌能让粥变得更粘稠，更易消化）；

8、趁着煮粥的空档，将茼蒿洗净（除了茼蒿，还可换成其它富含VC的绿叶蔬菜）；

9、中火烧开水，将茼蒿放入沸水中烫10秒左右；

10、将烫熟的茼蒿菜切碎；

11、将切好的茼蒿倒入煮好的双色粥里，搅拌均匀；

12、蔬菜银鱼粥煮好了，准备开吃吧（吃的时候，洒点富含亚麻酸的亚麻籽油，补充DHA，还能促进脂溶性维生素的吸收；提高整个食谱的营养价值）。

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