今儿这菜又是非常的接地气儿，食材简单、便宜，简单好做，它就是黄豆芽！

前边宝妈做过了黄豆芽炒粉条等，今天来个更省事又更好吃的做法。

要说这菜还是大儿子小的时候我经常做的，他最爱吃，那天突然想起来了，买了2块钱的黄豆芽炒了一盘，小儿子还没放学，给他留了半盘，嘿，这小家伙一大勺一大勺舀着吃，直夸妈妈炒菜香，听哥哥说小时候总吃，直说妈妈偏心，这么好吃的菜他怎么没吃过！

这菜，真的不是自己夸，多余的食材没加，只放了肥瘦肉来炒，虽然简单，小窍门也是要掌握的，文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦，做好了保证全家都夸你！

【肉丁香炒黄豆芽】

食材：黄豆芽300g，肥瘦猪肉80g，干红辣椒2个，大葱1小段，姜2片，大蒜2瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。豆芽泡水捞去豆皮，洗净控水

2 猪肉切成比黄豆芽大点的丁；干辣椒用剪刀剪成粗丝，籽不要；葱姜蒜切末

3 锅内加植物油，放入干辣椒丝小火煸出香味

4 放入肉丁中火煸炒，放入葱花姜末煸香

5 肉丁肥的部分微黄，加酱油提色

6 倒入黄豆芽，开大火翻炒几下，再转中火不断翻炒

7 炒到看不到水汽，豆芽油润，加盐调个味，放入蒜末提香就可以关火了

宝妈小贴士：

1 选肥瘦猪肉炒这道菜才更香

2 豆芽的皮要多放水漂去，带皮口感不好

3 关键点：炒到豆芽看不到水汽，油润，口感正合适也更香

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