“我今年申请到2万元扶贫小额信贷资金，准备重盖一间豆腐作坊，老婆也可以摆个小摊，这样我们家就可以多赚点收入了。”诏安太平镇科下村村民沈建飞乐呵呵地说。

在自家的豆腐作坊里，沈建飞、刘秀琼夫妇配合默契，将清洗干净的黄豆进行磨豆打浆、煮浆、过筛等十几道工序，一块块鲜嫩的豆腐出炉了。

今年43岁的沈建飞原是建档立卡贫困户，父亲患淋巴瘤十几年，药罐子从没停过，母亲年迈无法种田干活，儿子读初二，女儿仅两岁，一家六口的生计重担全压在沈建飞夫妇身上。

早年间夫妻俩在广东澄海玩具厂打工，家里老人孩子让夫妻俩放心不下，想辞职回老家谋生却苦于手头没技术，怕找不到合适的工作。

2013年的一次返乡探亲，让他俩发现了商机：太平镇区传统豆腐的市场前景可观，如果去学做豆腐，效益应该不错。稍加思索，他俩辞去了广东的工作，到诏安官陂镇学习传统手工豆腐制作技艺。

功夫不负有心人，半个月，他俩就学会了传统豆腐的制作技艺，回到村里，就操办起豆腐作坊，一台磨豆机、一张桌子、模具、一个柴火灶就是豆腐作坊的全部。

豆腐出锅后，他俩轮流配送每天接到的豆腐订单，然后骑着小电驴走街串巷卖豆腐。从刚开始一天卖五六十元到现在卖一两百元，每天纯利润百余元，家里的生活也有了起色。

“还有人特意从县城、广东跑过来买呢。”在夫妻俩的努力下，2017年，沈建飞一家脱贫了。聊起自家的豆腐，沈建飞说，现在科技发达了，豆腐都能使用机器制作了，但他还是坚持用最传统的方法来做，产量虽小，但做出来的豆腐鲜嫩可口。

“以前，我们住小瓦房，没有任何家具电器，甚至没有水电，下雨天屋子还漏雨；现在的生活是以前不敢想的。”刘秀琼说，两年前家里开始有了积蓄，盖起了三层楼的小洋房，冰箱、空调等家电一应俱全。

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