麻参养花黄河岸边花生香
2025年02月19日 风云资讯
文/现水
在很长一段时间里，我都执着地认为，花生是土地里生长出来最好吃的东西。
盛产章丘大葱、明水香稻、龙山小米的章丘，其西北部的黄河、小清河之间，是一片黄泛平原，我的老家就在广袤的平原上。老家的这片热土，可以生长除了水稻以外的各种北方作物，记得当年的小学课本里，有一篇“秋天到，秋天到，地里庄稼长得好。棉花朵朵白，大豆粒粒饱；高粱涨红了脸，谷子笑弯了腰……”的课文，就像是在说老家的庄稼。儿时的秋季，的确是一派丰收的景象，除了课文里提及的这些作物，那吐着紫黄色胡子的玉米棒子、开着白色喇叭花秸秆上布满着矩圆形蒴果的芝麻、把大地拱得呲牙咧嘴的地瓜、下面挂着数不清的麻屋子的花生等等，也都竞相献瑞，不肯落后。对于庄稼人来说，自己用辛勤汗水种出来的粮食都是格外的香甜，可是在尚不谙世事的孩子们的眼里，花生才是最为香美的食物。
蒙上苍眷顾，老家盛产花生，是那种果大仁大的“大花生”。一颗花生果中一般是两粒花生米，只有一粒花生米的果比较少，有三粒花生米的果更少，我们称其为“锅腰子”，见之总能令人兴奋一下。老家的土壤是特别松软的沙土地，有超强的透水透气性能，在靠天吃饭的自然条件下，这种土质不太适合种植小麦、玉米这种对水肥条件要求高的作物。但是花生、大豆这类豆类作物，根上长有根瘤菌，这种黑色的小球球具有从空气中获取氮元素的神奇功能，而疏松的沙土恰恰可以为其提供充足的空气。如此以来，花生、大豆的天生“氮肥厂”，原材料就充足，“氮肥”的产量也就格外的高，长势当然就会好。可能是这样的缘故吧，儿时的老家年年都大面积地种植花生。
花生的种植十分的简便，一个体力强一些的人轻轻地一䦆头挖出一个浅坑，另一个人（一般是妇女，甚至是孩子）从挎着的篮子里抓出三四粒花生米丢进坑里，持䦆者再用挖下一个坑的土盖住这上一个坑里的种子，携种者再踩上一脚，这一窝花生就算种好了。大片的花生，就是这样一窝窝的种出。小小年纪的我，在参加生产队的这一劳动时，也能与持䦆的社员默契地配合，这只需手脚麻利点儿即可。花生发芽是比较快的，几天之后平整的地面就被一窝窝的种子拱起，成行成列很是明显。继而是单调的大地上冒出一簇簇的新芽，不久就换成了绿油油的一片春色。只是我们这些捣蛋的孩子，性子比种子还急，总也忍不住揭开人家花生刚拱起的“土被子”，看看花生新宝宝的模样，却不考虑花生宝宝们会不会“感冒”的问题。
落花生，落花生，花生是花落之后才生长的。花落后的花柄，垂下来后就往土中扎，从“小裹脚”的样子长起，也如“日就月将，学有缉熙于光明”，最终慢慢长成熟知的样子。老家土质，花柄极易扎入，这也是老家盛产花生的一个原因。说到花生的花，有些朋友可能没有见过，其花虽然不大，但花色黄中透红，很像蛋黄，透着温馨暖意。其形似蝶振翅，生动活泼，观之也甚是可爱。只是这可爱的小花一直躲在茎叶丛中，从不显山露水，如果不是蹲下来做拔除田间杂草的劳动，你很难欣赏到它的芳容。花生要一直生长到秋天，在经过三个季节的纳天地之灵气、采日月之精华之后，绿叶上开始出现黑褐色的斑点，这时人们知道花生熟了。此时，正是老家人过八月十五中秋节的时候。
收获的日子总是喜悦的。收获的工具还是那把播种时的䦆头，用它将一棵棵花生小心翼翼地挖出，只需轻轻一抖，白白的花生果就全露了出来。再顺势将花生秧调个头——头下根上，把果实置于秋阳秋风之中，这时的原野一眼望去，是一片白花花的果，这是最让庄稼人感到欣慰的“景观”。待秧果都干透后，才运回场院用木杈拍下花生秧上的果实，装袋入仓。当然，为了做到颗粒归仓，大家还要把收过的花生地再彻底地栾（栾，老家方言，复收之意）一遍。我至今还清楚地记得，开栾的一天早晨，天还黑咕隆咚，不种花生的小清河以东的人们，就已蜂拥而至，像是要抢似的。还有一年的早晨，天出奇的冷，地上一层白霜，我领着大妹到自家的自留地里栾花生，冻得伸不出手，一颗花生也没有栾着，回到家时脸都成了茄子色。
故乡盛产花生，花生物华天宝，但是清贫日子里的人们并不舍得享用这一美味。花生价高，要靠它换点钱，要用它榨点油，贫寒的日子只能节省过。我们这些馋嘴的孩子，也只是在剥花生时偷偷地往嘴里塞一粒，或偶尔到花生袋子里偷抓一把，躲在角落里美美地享受一下。这偷吃行为自以为做得很隐蔽，其实大人们心知肚明，只是睁一只眼闭一只眼、装聋作哑罢了。我到外地读书工作后，每次探家回来都少不了炒熟的花生和用糖制作的花生糕，想想祖母、母亲和姐妹兄弟的这片亲情，眼中就闪着泪花。
在庄稼人眼里，花生全身上下都是“宝物”。花生秧是优质的饲料，花生的果壳也是优质的饲料，如果将它们当作柴火，那会被人家认为你不会过日子，你是在“暴殄天物”。另外，花生榨油后的花生饼——直径约三四十厘米、厚约三厘米，非常的坚硬结实，老家人称作“麻参”（参，是人参、海参的读音），也是很好吃的东西。儿时的我们，有时也用斧头敲下一块，啃着感觉比花生米还香。
现在生活条件好了，人们可以随心所欲地享用花生，花生已不是人们眼里的稀罕物，况且还有鱼皮花生、脆皮花生以及“一直被模仿，从未被超越”的开封兴盛德花生等名牌产品享用。但是我依旧认为花生是美味，依旧认为祖母和母亲为我做的花生最好吃，因为那是故乡的味道，那是亲人的恩情，再好的名牌也吃不出这浓浓的亲情故乡味道。
离开故乡四十多年，早已远离了花生种收的劳作，也很少再回那片热土，但是每当远眺遥想故乡时，似乎还能清楚地看到那片儿时葳蕤青翠的田野，还能闻到故乡花生的缕缕清香，还能想起亲人们在收获、制作花生时那洋溢在脸上的喜悦，这故乡的花生真是自己一辈子的记忆。
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