一、适合3岁孩子的早餐饮食

果仁玉米粥＋鸡蛋肉松三明治

原料：果仁和玉米面适量、鸡蛋1个、黄瓜1／4根、面包4片、火腿2片、肉松适量。

果仁玉米粥

1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2、将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

鸡蛋肉松三明治

1、将鸡蛋煎熟（煎时要少放油）。黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。

2、在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

三明治

西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。

西红柿牛肉羹

1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。

2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。

3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

菜肉卷

1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。

2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

二、三岁宝宝午餐

一、肉饼大全

准备：各种肉类、香菇、蔬菜、油、盐、糖、生粉适量。

制作方法：

1、将切成小块的肉类（挑去肉经和去皮）和蔬果类，或者干制品类一起放进绞肉机，加入油盐糖，粟米粉（生粉），一起绞，大概30秒钟即可。

2、将将绞好的肉末放到一个比平时装饭的碗大点的盆里，用手拿起整个肉团再打进盆里，如此反复8次到10次，肉团有了弹性，就完成了。

二、莲藕腔骨汤

准备：莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）

制作方法：

1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。

三、鲫鱼豆腐

准备：鲫鱼、豆腐、油、豆瓣酱、糖、醋、料酒适量

制作方法：

1、将鲫鱼收拾干净，豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。炒锅放油加热，下鱼，两面煎，片刻铲出。

2、锅内留少许油，下豆瓣，炒出红色，加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味，加汤，放入鱼，下料酒、白糖、醋、精盐、味精。

3、改用小火烧5～10分钟，放入豆腐，烧人昧，起锅。

4、先把鱼摆成放射状，下边放豆腐。锅中原汁置火上，用湿淀粉勾芡，待汁发亮时，淋于豆腐和鱼上即可。

三、三岁孩子的晚餐

一、韭菜虾仁

准备：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油（油食品）各适量。

制作方法：

1、先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；

2、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。

3、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

二、鱼头豆腐汤

准备：鱼头150g、鱼尾150g、豆腐250g、枸杞10g、姜、葱、香菜、油、盐适量

制作方法：

1、香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；

2、锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄，加水，锅中煮至沸；

4、把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；

5、放下豆腐煮至汤色变浓白；

6、把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。

四、三岁宝宝的下午茶是什么

对于三岁的小朋友来说，一顿分量小而又有营养的下午茶是必不可少的。除了常规的水果和饼干外，还有哪些更有心思的下午茶呢？

一、苹果鸡蛋饼

准备：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许、黄油适量、白糖适量

制作方法：

1、取半个苹果，去皮去核切成小丁。

2、黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

3、鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。

4、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

5、用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

二、润燥生津-蜜饯雪梨

准备：雪梨500克，蜂蜜250克。

制作方法：

1、雪梨洗净去果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂。

2、水将耗干时加适量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。